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高中化学生活中两种常见的有机物乙醇公开课PPT课件

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乙醇 杜牧《清明》 清明时节雨纷纷, 路上行人欲断魂。 借问酒家何处有? 牧童遥指杏花村。 [学*目标] 1.能说出乙醇的组成、用途及物理性质。 2.知道乙醇的结构及其官能团。 3.会运用乙醇的结构分析其化学性质。 [学*方法] 一个中心三个基本点 [宏观辨识] 1.乙醇的物理性质 乙醇是____无____色、有特殊香味、易____挥__发__的液体,密度比水 ___小_____,能够溶解多种有机物和无机物,能与水以__任___意__比_互溶。 1.乙醇的物理性质 例1 下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A.由于乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水,所以可以配制不同浓度的酒精溶液 D.由于乙醇容易挥发,所以才有“酒香不怕巷子深”的说法 [微观探析] 2.乙醇的组成与结构 ——五式两模一官能团 (1)乙醇分子组成与结构 最简式(实验式/比例式) , 电子式 , 乙醇的分子式为_C__2_H_6_O_,结构式为_______________, 结构简式为_C__H_3_C_H__2_O_H__或__C_2_H_5_O_H。含有的—OH基团称为__羟__基____。 [微观探析] 2.乙醇的组成与结构 (2)官能团 决定有机物的__化__学__特__性__的原子或原子团叫作官能团,CH3Cl的官能团为 _—__C__l _,乙烯的官能团为_碳__碳__双__键__,硝基苯的官能团为_硝__基__(__—__N_O__2_)_,乙醇的 官能团为__羟__基__(__—__O_H__)_。 【思维拓展】结合电子式说明羟基和氢氧根离子有什么区别? 名称 化学式 电性 羟基 —OH 中性 电子式 从水看来源 水分子失去一个氢原子后的剩余部分 氢氧根离子 OH- 带一个单位负电荷 水分子失去H+后的剩余部分 [微观探析] 2.乙醇的组成与结构 (3)烃的衍生物 乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子被__羟___基___取代后的产物。烃分子中氢 原子被_其__他__原___子__或__原___子__团___所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 乙醇的结构简式为CH3CH2OH,分子中的6个氢原子, 分属于三种类型,其中只有—OH决定其主要化学性质。 [科学探究] 3.乙醇的化学性质 (1)乙醇与金属钠的反应 [科学探究] 3.乙醇的化学性质 (1)乙醇与金属钠的反应 浮、熔、游、 嘶、失 沉于水下、不熔 、不响 淡蓝色火焰 淡蓝色火焰 滴有酚酞的水溶液变 红色,说明有碱生成 烧杯内壁出现液滴, 澄清石灰水不变浑浊 乙醇与钠的反应比水与钠的反应要*缓,说明乙醇分子中羟基上的氢 原子不如水分子中羟基上的氢原子活泼。 [科学探究] 3.乙醇的化学性质 (1)乙醇与金属钠的反应 ——置换反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 2H2O+2Na==2NaOH+H2↑ [科学探究] 3.乙醇的化学性质 (2)乙醇的氧化反应 ①乙醇的燃烧 ②乙醇被酸性高锰酸钾溶液或 酸性重铬酸钾溶液氧化成乙酸 ③乙醇的催化氧化 [微观探析] 3.乙醇的化学性质 (2)乙醇的氧化反应 ③乙醇的催化氧化 [模型认知] 3.乙醇的化学性质 (2)乙醇的氧化反应 ③乙醇的催化氧化_规律 【思维拓展】 如何区别酒精和水?如何检验酒精中是否含有水?如何从酒精 的水溶液中分离出乙醇? [体验小结] 【思维拓展】参照乙醇的结构式从化学键的角度分析乙醇的置换反应、燃烧、 氧化反应中断裂的是哪些化学键? [科学探究] 3.乙醇的化学性质 (3)乙醇的消去反应 三维目标 【知识与技能】 (1)知道烃的衍生物及官能团的概念。 (2)了解乙醇的物理性质,掌握乙醇的结构和化学性质。 (3)知道乙酸的物理性质、乙酸的分子组成和结构,了解乙酸的化学性质。 (4)了解酯化反应的概念,了解酯化反应实验的装置特点并能够独立完成该实验。 【过程与方法】 (1)通过建立乙醇、乙酸分子的立体结构模型来学*通过“(组成)结构—性质—用 途”研究烃的衍生物的程序和方法。 (2)通过学*乙酸的性质,使学生体会利用比较、归纳、概括等方法得到科学结论 的过程。 (3)通过乙醇的分子结构与化学性质的学*,充分理解官能团对性质的影响 ,学会通过事物的表象分析事物本质的方法。 【情感·态度·价值观】 (1)知道乙醇在日常生活、工业生产中的广泛应用,形成运用知识解决实际 问题的意识。 (2)通过新旧知识的联系,激发学生学*的兴趣和求知欲望。 (3)通过学生实验,培养学生求实、严谨的优良品质。 (4)对学生进行“本质决定现象”,“由个别到一般”的辩证唯物主义思维方法 的训练。 重点难点 【重点】 官能团的概念,乙醇、乙酸的组成,乙醇的取代反应与氧化反应,乙酸 的酸性和酯化反应。 【难点】 使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型,并能从结构角度初步认识 THANKS



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